Kategoriler
Sivrihisar Yemekleri

Erişte Çorba ve Tarifi

Erişte; evde kesilip hazırlanan yumurtalı makarna ile mercimeğin ve nanenin karışımı bir çorbadır.

Malzemesi:

-1 su bardağı (Ev işi) makama

-1,5 su bardağı yeşil mercimek

-2 çorba kaşığı tereyağı

-1 çorba kaşığı salça

eriste2-Kuru nane, tuz, pul biber

Yapılışı: Evvela 3 su bardağı su ile yeşil mercimek haşlanır. Kaynama safhasında içine makama atılır. Pişerken nane ilave edilir. Sos: Bir tavada tereyağı, salça ve pul biber ile eritilir. Çorbaya ilave edilir.

 

Sivrihisar Yemekleri

Tahsin ALTIN
Eskişehir İli Sivrihisar İlçesi
Merkez Folkloru -2014

exprt